琵琶湖のほとり。近江八幡市にて土にこだわったお米や野菜作りをしています。
「届けよう一つ上のご満足」をモットーに消費者であるお客様や農地を預けて頂いている
大先輩の地主の方に満足していただく事を大切にしています。

農薬や化学肥料を使用せず作物を栽培することで関西の水瓶である琵琶湖を守る意味でも
環境に配慮した作物づくりに取り組み始めました。

野菜は少量多品目（年間５０品目ほど）主にレストラン向きのスタンダードから珍しい野菜を栽培しています。
米は夢ごこちという品種でコシヒカリよりも粘りがあり冷めても美味しいと評判です、

もち麦はダイシモチという品種を栽培しております。
白米の約２５倍も食物繊維が含まれ、なかでも「βーグルカン」という食物繊維が多く
腸内環境の改善に役立つだけでなく、血中コレステロール値を下げる働きがあります。
さらに紫色をしたダイシモチはポリフェノールが多く含まれ、食べるといいことがいっぱいです！

野菜の味は化学肥料・農薬によって失われ続けています。
農薬を使用せず、有機肥料・資材を補給することで、本来の栄養と美味しさが詰まった野菜を作ります。
野菜が持てるすべての栄養素を含ませたい。
本当の満足感を味わえる野菜を作りたいと考えています。

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