カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞
えんどう
スナップエンドウ
| 出荷可能時期 | 5月～6月 |
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説明
甘みの強く鞘ごとおいしいスナップエンドウです。
熟してくるととうもろこしのような風味が広がります。
露地栽培、無肥料です。
生産者さま
プロフィール
- ココペリファームさんの取り組み
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暮らしに沿った循環農法で、農薬や化学肥料に使わずに作物を育てています。一部無肥料でも栽培しています。また、土や動植物に触れられる機会になるように、農のある暮らしの体験やイベントも行っています。
- オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い
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季節と暮らしの流れに沿った食べ物を田畑で育てています。
四季が彩る里山の風景、澄んだ空気と空の移ろいを五感で感じられる、のんびり流れる時間にココロがホッと安らぐ、そんな場所で訪れる人や関わる人たちが憩い笑顔の集まる場所になればと思っています。
- どんな買い手さまと出会いたいですか？
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・小売
・卸売
・飲食店
- 希望するお取引の進め方など
-
少量からの取引希望です。
- 利用している物流方法
作物一覧
説明 タキイのフルティカトマトです。
説明 自家栽培のスペルト小麦（古代小麦）で作っているハードパンです。
説明 無肥料栽培、品種は「仁徳一寸」と「おたふく」です。
説明 10本、袋入り。
説明 ステラミニトマトです。
説明 種取りしている丹波大納言小豆です。
説明 750g以上のもの、袋なしです。
説明 1本袋なし。１本あたり200g〜350gです。
説明 玉レタスです。
説明 スパイスがガツンと効いた辛口のジンジャーシロップです。
カテゴリ：果菜類＞
ミディトマト
フルティカ
出荷可能時期
7月～9月
ごま油粕、米糠、木灰のみで路地栽培しています。
酸味が少なく甘みが強い、これぞフルーツトマト。
おすすめの食べ方は常温で丸かじり。
サラダにはもちろん、暑い日のおやつにも最適です。
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パン
スペルト小麦のカンパーニュ
出荷可能時期
1月～5月 , 9月～5月
材料は、スペルト小麦粉・自家製サワー酵母種・塩・水のみです。
賞味期限は冷蔵庫保存で製造日より5日間。
薄く切って軽く焼くと、麦の香ばしい薫りとほんのりナッツのような風味が広がります。
カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞
その他豆科野菜
そら豆
出荷可能時期
不定期
一袋に両品種が混ざります。
2粒以上のもので３００g入りです。
カテゴリ：果菜類＞
おくら
島オクラ 10本入り
出荷可能時期
7月～10月
種取りをしている島オクラです。
肥料は、油粕・米糠・木灰です。
カテゴリ：果菜類＞
ミニトマト
ミニトマト
出荷可能時期
7月～9月
ごま油粕、米糠、木灰のみで路地栽培しています。
酸味はほどよく甘みが強めです。夏の食卓を彩ります。
カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞
小豆
丹波大納言小豆
出荷可能時期
不定期
無肥料、手摘み天日干しです。
カテゴリ：葉茎菜類＞
キャベツ
キャベツ
出荷可能時期
7月
肥料は、油粕・米糠・木灰のみ。
農薬化学肥料不使用です。
カテゴリ：果菜類＞
ズッキーニ
ズッキーニ 袋なし
出荷可能時期
6月～8月
肥料は胡麻油カス、米糠、木灰を使用しています。
自家採取しているものと、購入種（ブラックビューティー）を栽培していますので色の濃いものと薄緑が混ざることがあります。
炒め物、焼きもの、汁物、漬物と、料理の幅が意外と広くかなり万能です。
カテゴリ：葉茎菜類＞
レタス
レタス
出荷可能時期
不定期
品種はオリンピアとサウザーです。
出来上がったものから順に選んで収穫しますので、両品種混合します。
カテゴリ：米・茶・加工品＞
その他加工野菜
スパイシージンジャーシロップ
出荷可能時期
不定期
材料は、奄美産素焚糖・ひね生姜・室戸の塩・スパイス。
1本あたり150ml
夏は炭酸で割ってジンジャーエール、冬はお湯割りかホットミルクに足してチャイ風がおすすめです。